 |
| CristinaPopaPerIncanto.Blogspot.com |
Semplicemente baccalà fresco, congelato o ammollato ( consigliato sempre un ulteriore ammollamento), burro o margarina vegetale, ZENZERO fresco grattugiato senza avere paura ad abbondare, un spicchio d'aglio in camicia schiacciato da togliere, sale se fresco e non ammollato, vino bianco o rosè e olio evo.
Riscaldiamo la padella con il burro o la margarina e aggiungiamo l'aglio in camicia schiacciato. Aggiungiamo il baccalà adagiandolo sulla parte della pelle e grattugiamo sopra del zenzero e aggiungiamo del sale (se il baccalà è fresco). Appena i succhi lo richiedono sfumate con il vino e successivamente con del brodo di pesce o vegetale.
Servono pochi minuti per la cottura. Quando la cottura vi sembra aggiunta alla fine girate il baccalà solo per qualche istante nel succo e poi togliete subito dal fuoco.
Servite semplicemente con un giro di buon olio di oliva e qualche goccia del succo della cottura.
Semplice e piacevole per qualsiasi palato.
Buon Appetito
Nessun commento:
Posta un commento